炸鸡翅鸡腿怎么做好吃（炸鸡翅鸡腿鸡排培训）

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炸鸡翅鸡腿是一道非常受欢迎的美食，鲜嫩多汁，外酥里嫩，口感十分好。怎样才能做出美味的炸鸡翅鸡腿呢？下面我来为大家介绍一下相关的制作技巧。

材料的选取非常重要。选择新鲜的鸡翅和鸡腿，肉质紧实，皮色鲜亮，没有异味。可以先对鸡翅和鸡腿进行一些处理，如去骨、去皮、去筋等，可以更好地入味。

腌制是制作炸鸡翅鸡腿的关键。将鸡翅和鸡腿放入一个容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制15-30分钟，使得鸡肉充分吸收调料的味道。加入一些酱油、料酒、姜蒜等调料也可以增加鸡肉的鲜香味。

面粉的选择也是非常重要的。可以选择中筋面粉或者低筋面粉作为外层的裹粉。将面粉加入一些盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉等调料，搅拌均匀。这样可以使得炸鸡翅鸡腿的外层更加香脆可口。

油的掌握也很关键。一般使用热油炸制鸡翅和鸡腿，油温大约为160℃-180℃。先将鸡翅和鸡腿放入锅中煮熟，然后捞出沥干水分。将裹上面粉的鸡翅和鸡腿放入热油中炸制，炸到外层呈金黄色即可。

炸好的鸡翅和鸡腿可以根据个人口味进行搭配。可以拌入一些花椒粉、蒜末、香菜、辣椒油等调料，增加口感。也可以配上一些沙拉、胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜，增加营养和口感。

制作美味的炸鸡翅鸡腿需要注意材料的选择、腌制的时间、面粉的调配、油温的掌握等方面。通过合理的处理和炸制，可以制作出鲜嫩多汁、外酥里嫩的炸鸡翅鸡腿。希望大家能够根据这些技巧，做出属于自己口味的美味佳肴。

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