怎么做热干面配方

蓝天白云

2025-09-19

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热干面是一道地道的湖北汉族特色小吃，其制作方法简单易学，下面给出一个热干面的配方：材料：- 面条：高筋面粉 250 克，水 130 克- 热干面酱：豆瓣酱 50 克，芝麻酱 50 克，香油 10 克，老抽 5 克，盐 5 克，白糖 5 克，水 80 克- 配菜：黄瓜、豆芽、木耳、熟芝麻步骤：1. 面团制作：将高筋面粉和水混合，揉成光滑均匀的面团，然后松弛约 20 分钟。2. 切面条：将松弛好的面团擀成薄片，再切成细面条，放入开水中煮熟，然后捞出过凉水备用。3. 制作热干面酱：将豆瓣酱和芝麻酱放入碗中，加入老抽、盐、白糖、水和香油拌匀，成为热干面酱。4. 准备配菜：将黄瓜、豆芽、木耳切成丝，用熟芝麻撒在上面。5. 盛盘：将煮熟的面条放在盘子中，倒入热干面酱，拌匀，然后放上配菜即可。以上便是热干面的制作方法，你也可以根据自己的口味和喜好，适当调整配料的比例，制作出自己喜欢的热干面口味。