热干面掸面用生油还是熟油

163人浏览 2025-09-20 17:33:16

共2个回答

五分糖
2025-09-20

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热干面和掸面均可使用生油或熟油，但两者使用的油性质不同。生油是指未经加热的油，味道比较清香，适合用来炒菜、拌面等料理中。熟油则是指经过高温加热的油，味道较重，适合用来煎炸等烹饪方式中。因此，如果喜欢比较清香的口感，可以选择使用生油；如果喜欢油炸食品的口感，可以选择使用熟油。当然，这也取决于个人口味和健康需求，建议适量使用油类食材。
成都陈冠希
2025-09-20

热干面和掸面用的油一般都是熟油。这是因为熟油的口感更好、更香，而且熟油更稳定，不易变酸发臭。同时，熟油也更卫生，因为它经过高温加工杀菌，去除了潜在的细菌和有害物质，保证了食品的安全性。所以，热干面和掸面用的油建议使用熟油。