热干面拌面怎么做

萧瑟秋雨

2025-09-19

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热干面是一道传统的湖北小吃，做法如下：材料：面条、葱花、芝麻酱、辣椒油、香油、花生碎、酱油、糖、盐、鸡精、清水步骤：1. 将面条放入热水中煮熟，捞出后过冷水，再过热水，捞出备用。2. 锅中倒入少量油，放入芝麻酱，翻炒出香味。3. 倒入清水，加入盐、糖、鸡精和酱油，煮开后加入葱花，熄火备用。4. 准备拌面的碗，先放入少量的芝麻酱和辣椒油，再倒入煮好的热干面，拌匀。5. 将煮好的芝麻汁浇在拌好的面上，再倒入少量的香油，撒上花生碎即可。热干面拌面是类似的，只是不加花生碎，其余做法相同。