有没有炸鸡翅培训

176人浏览 2024-05-27 00:13:45

6个回答

  • 愛不言弃こ
    愛不言弃こ
    最佳回答

    炸鸡翅培训是一种教授如何制作和炸制美味鸡翅的培训课程。这种培训通常由专业厨师或烹饪学校提供,旨在教授学员正确的炸制技巧、调味方法和食材选择,以制作出口感酥脆、味道美味的炸鸡翅。

    这种培训通常包括以下内容:

    1. 鸡翅的选购:学员将学习如何选购新鲜、优质的鸡翅,了解不同部位的特点和如何根据需要选择合适的部位。

    2. 调味和腌制:学员将学习使用不同的调味料和腌制方法来提升鸡翅的味道,使其更加美味。

    3. 炸制技巧:学员将学习正确的炸制技巧,包括油温控制、炸制时间和翻转方式等,以确保鸡翅炸制均匀、金黄酥脆。

    4. 配料和拌酱:学员将学习如何搭配不同的配料和拌酱,以增加鸡翅的口感和风味。

    5. 卫生安全:学员将学习在食品加工和炸制过程中的卫生安全知识,包括如何储存和处理食材,以及炸制过程中的注意事项。

    这种培训通常通过理论讲解、示范和实践操作的方式进行。学员将有机会亲自尝试制作和炸制鸡翅,并得到专业厨师的指导和反馈。通过这种培训,学员可以学到制作炸鸡翅的技巧和技术,为自己或者从事相关行业的人提供一种新的烹饪技能。

  • 冲小困
    冲小困

    食材:鸡翅尖1斤、辣椒粉、孜然粉、姜片。

    做法:

    1.鸡翅尖洗净放姜片,加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许黑胡椒和盐,抓匀腌制30分钟入味。

    2.炸篮铺油纸,倒入腌制好的鸡翅尖,烤箱空气炸模式180度20分钟即可,中途记得翻面,炸好撒上孜然粉和辣椒粉拌匀开吃吧

    主料鸡翅尖10只\\t辅料盐适量\\t料酒适量胡椒粉适量\\t辣椒粉适量大蒜粉适量\\t孜然粉适量椒盐粉适量\\t炸鸡翅尖的做法

    步骤1. 鸡翅尖洗净,锅内水煮开后放入煮约1分钟左右捞起。2. 把汆过的鸡翅放入大碗内,倒入料酒,撒上盐,胡椒粉,和孜然粉拌匀腌1小时左右,再滤干水晾干一下。3. 锅内倒入油,大火等油热后(筷子插进去会冒泡),转中小火,倒入鸡翅开炸,要用筷子把他们一个一个夹开,要不然会粘在一起。待了翅尖稍微变黄就可以捞起了滤油了,如果你喜欢更松脆点也可以再老点。4. 找一个干净的食品袋,把炸好的鸡翅倒进去,再把椒盐粉,大蒜粉,辣椒粉按自己的口味轻重撒入,扎口让调料翻滚均匀就可以倒出来享用了!个人非常喜欢的一道小吃呢!

    原料:鸡中翅六个、鸡蛋一只、麦片一包、淀粉。配料:盐、花生油、酱油、辣椒粉、姜片、料酒、番茄酱。制法1、鸡中翅洗净,用A配料腌制半小时;2、鸡蛋打散,与淀粉搅拌均匀打成糊;3、鸡中翅入成蛋糊中拌匀,然后沾上麦片,下油锅炸熟,捞起,沥干油;4、摆盘,在炸好的鸡翅上浇上番茄酱,然后开吃。

    用料

    鸡翅尖(500克) 30多只

    鸡蛋 2个

    面包糠

    淀粉

    调味料

    炸鸡尖的做法步骤

    将做法保存到手机

    步骤 1

    把鸡翅尖洗净,去毛。把尖头用剪刀

    步骤2

    用叉子给鸡翅尖按摩疏松一下,便于入味。步骤 3

    用厨房纸吸干鸡翅尖水分。步骤 4

    把蜜汁风味复合调味料倒至碗中,加稍许温水搅拌均匀,倒入鸡翅中。步骤 5

    搅拌均匀,腌制30分钟。步骤 6

    裹上保鲜膜。步骤 7

    30分钟后,鸡翅腌制完成,撕开保鲜膜。步骤8

    在淀粉中打入鸡蛋,搅拌均匀。步骤 9

    让鸡翅在蛋液和淀粉的混合物中滚一圈,再将其放入面包糠中打滚。步骤 10

    加工完毕。步骤 11

    瞬间鸡翅尖就变的很丰厚了。步骤 12

    将其放入油锅中先用中小火炸,再转至大火复炸。步骤 13

    出锅摆盘,黄灿灿香喷喷的炸鸡翅就完成了。

    鸡翅尖均匀裹上淀粉。

    步骤 3

    space锅里倒入小半锅油,油烧至6-7成热,裹好粉的鸡翅尖下锅,(我买的份量多,分成2次炸),告诉大家一个小秘诀哦,鸡翅尖下锅前,油里撒少量的盐,可以防止油贱哦!

    步骤 4

    space小火炸成两面金黄,大约5-6分钟可以出锅。如果想口感更脆呢,可以开大火油温烧热,复炸1分钟哦!(此过程要快速关火捞出,以免炸糊)

    步骤 5

    space最后就是成品啦,根据个人口味调料。

    将翅尖洗净备用将鸡蛋打开拌匀备用生粉和面粉放在一起拌匀备用将翅尖放入鸡蛋液里裹一层,再放入面粉里裹一层,然后静置十分钟锅里放入多些的油,待油八成热是放入翅尖,待翅尖炸成金色,就可以起锅了,美味的炸翅尖就做好了

    1、鸡翅7个,正反面划两刀;

    2、加入盐2克,料酒5克,辣椒2克,100克裹粉,再放入20毫升水,混合均匀;

    3、另取锅,倒入油150毫升,鸡翅放入浆糊里蘸均匀,放入油锅中煎,煎至金黄,最后盛出即可。

  • 张小娴
    张小娴

    材料

    鸡翅3只,面包粉适量,胡椒盐适量,面煳:1颗,低筋面粉6大匙,玉米粉2大匙,水250㏄

    做法

    1.将低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均匀,以水调成煳状。

    2.将鸡蛋打入碗中搅匀,再加入作法1中搅拌均匀成面煳。

    3.将鸡翅洗净,放入作法2面煳中沾裹均匀。

    4.再将作法3沾裹一层面包粉备用。

    5.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃,慢慢将作法4沾裹好的鸡翅放入。

    6.将作法5以中火炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油分,食用时沾胡椒盐即可。

    主料

    鸡翅适量

    辅料

    葱适量

    姜适量

    新奥尔良腌料粉适量

    淀粉适量

    鸡蛋适量

    面包糠适量

    1. 新鲜的鸡翅用清水泡1小时。

    2. 泡好的鸡翅加入葱姜煮10分钟。捞出凉凉。

    3. 用牙签在鸡翅上扎一些小洞,加入新奥尔良粉腌制2小时以上。

    4. 在炒锅中倒入适量的食用油,中火烧至6成热。

    5. 将腌好的鸡翅均匀的沾满淀粉。

    6. 沾满淀粉的鸡翅再裹上一层蛋液。

    7. 最后沾满面包糠。

    8. 放入6成热的油锅里小火慢炸。

    9. 炸制两面金黄即可。

    鸡翅6~8个(按照自己吃多少就做多少)、洋葱、香葱、红椒适量、生姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、盐少许、白芝麻少许。做法步骤1、鸡翅洗干净,在鸡翅上切两刀,加入料酒放入锅中焯水,焯水后用清水把鸡翅表面白色的洗干净。

    2、锅里下油把洋葱、香葱、红辣椒、生姜片全部倒入锅中爆香后,在加入焯过水的鸡翅。

    3、把鸡翅两面煎至金黄色后,把腌制时的酱汁全部倒入锅中,加入半碗热水继续,煮至烧开收汁后就可以啦。

    4、上碟后撒上适量的白芝麻!

    如果想更加辣,辣到飞起来的小伙伴可以加入小米椒切圈圈来煮。那个劲辣的味道超级刺激哦 !秘制红烧香辣鸡翅这样做出来的鸡翅真的太好吃了,一个人在家忍不住把它啃完了。

    主料1人份

    鸡全翅4只

    红椒1个

    辅料

    生姜3片

    蒜2瓣小葱3根 料酒2汤匙白胡椒粉少许 六月鲜红烧酱油3汤匙白糖1茶匙 醋1汤匙盐半茶匙 油适量

    步骤1

    材料

    步骤2

    鸡翅剁块,加少量盐、1汤匙料酒和少许胡椒粉拌匀腌制5分钟

    步骤3

    红椒切菱形片;姜切小片;蒜切片;小葱切末

    步骤4

    锅中加多些油烧热,放入鸡翅炸至金黄色捞出沥油

    步骤5

    锅中留油,放入蒜片、姜片和葱白爆香

    步骤6

    倒入鸡翅炒匀后,加1汤匙料酒、醋、白糖和六月鲜红烧酱油

    步骤7

    翻炒均匀到鸡块上色

    步骤8

    加小半碗水,中小火烧至收汁

    步骤9

    收汁后加入红椒片炒均匀就可以了 烹饪技巧

    鸡翅过油炸一下更香

    准备食材:鸡翅中、葱姜、八角、桂皮、油、老抽、生抽、冰糖。

    1、将鸡翅中洗净后焯水几分钟,再用凉水冲洗控干水分作为备用。

    2、起锅烧油后,把鸡翅倒入锅内迅速掂锅翻炒均匀并煎炸几分钟。

    3、把切好的葱姜放入锅内翻炒均匀,再倒入老抽和生抽调味上色。

    4、倒入开水没过鸡翅后,放入八角和桂皮,大火烧开后转中火煮汤。

    5、汤汁变的浓稠后,往里面加入冰糖并不断翻炒直至冰糖融化,大概翻炒15到20分钟左右,色香美味的红烧鸡翅就做好了。

    先把鸡翅洗干净,裹上面粉油炸,然后放凉。热锅下油,放入葱姜蒜爆香,再把炸好的鸡翅爆炒几分钟,放入少量水煮3分钟,盛起就可以了

    先把鸡翅洗净晾干,用刀把鸡翅两面划几道印子放入盆子里加点料酒,生抽,老抽,蚝油,姜片,腌制一会入味,再拿一个碗打入鸡蛋液,另一个碗放入面包糠,先把鸡翅放进鸡蛋液里滚一下,在放进面包糠里滚一下定型后下锅炸至两面金黄捞出就可以了

    1.鸡翅中用牙签在表面扎几个小孔,加入盐,白糖,白胡椒粉,盖保鲜膜,腌制2个小时。

    2.鸡蛋打散,再加入等量的清水,搅拌匀。

    3. 腌好的鸡翅表面粘一层面粉。

    4.再将鸡翅放入蛋液中裹上蛋液。

    5. 再将裹好蛋液的鸡翅放入面粉中,再用手轻轻搓几下,形成鳞片。

    6.锅中放油,中小火,油热后放入鸡翅,炸至成熟,表面金黄捞出。

    原料:鸡翅、葱、姜、冰糖、酱油。

    做法步骤:

    第1步、鸡翅洗净放入锅里煎。

    第2步、煎至俩面微黄后,盛出备用。

    第3步、锅里加入一点点油,再加入冰糖至小火融化。

    第4步、将鸡翅放入锅里,翻炒让每一块鸡翅都裹上冰糖。

    第5步、加入酱油,翻炒。

    第6步、加入葱白姜片,翻炒片刻,加入适量清水,中火焖煮十分钟,就可以出锅啦。

    步骤1

    鸡翅洗净晾干后,正反面切几刀。步骤 2

    倒入适量酱油,料酒,姜末,孜然,小茴香,盐,糖,蚝油步骤 3

    放入鸡翅,放蒜瓣,柠檬一片步骤 4

    给鸡翅充分按摩后按饭量分装至塑料袋,腌制一晚。想吃时取出即可。步骤 5

    空气炸锅200度,15分钟,翻面一次。

  • piglettt
    piglettt

    主料,鸡翅根500克,辅料,麻辣鸡翅料,20克,啤酒8克,生抽6克,鸡翅根提前放入水里侵泡掉多余的血水,捞出沥水,放入啤酒适量,腌制10分钟,加入生抽,加入麻辣腌料,用手抓匀,放一旁腌制20分钟,空气炸锅预热,预热好后放入鸡翅根,180度20分钟,中间翻动一次鸡翅根

    用料

    鸡翅根 7个

    盐 2克

    生抽 2勺

    葱姜料酒 1勺

    十三香 适量

    鸡蛋 1个

    淀粉 适量

    香酥鸡翅根(空气炸锅版)的做法步骤

    步骤 1

    鸡翅根洗净,用小刀划几道,方便腌制时更入味步骤 2

    加入葱姜料酒、生抽、盐、十三香抓匀,腌制20分钟,如果没有葱姜料酒,就切点姜、蒜下去一起腌步骤 3

    鸡蛋打散,倒入腌制好的鸡翅根中,使每个翅根都有鸡蛋液包裹,我用的鸡蛋比较小,如果鸡蛋比较大的话,不用全部加到鸡翅根里的步骤 4

    另取一个碗,倒入淀粉,将沾了鸡蛋液的翅根,一个一个的在淀粉中滚一圈,使翅根沾满淀粉步骤 5

    将翅根放入空气炸锅,设置200℃,烤25分钟。中间15分钟的时候,取出来用筷子翻个面,使它上色均匀步骤 6

    space

    纯奶手撕吐司的做法 步骤1

    炸好后取出,装盘,喜欢的还可以准备一叠番茄酱蘸着吃。

  • 面面
    面面

    主料:鸡翅750克辅料:糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克调料:花生油55克,葱10克,姜10克,盐5克,料酒10克,椒盐4克,淀粉(玉米)5克。做法:1. 先剁掉翅膀尖,再把骨节弯曲处剁成两段,放入盆内,加入葱段,姜块,料酒上的笼蒸至七成烂,取出晾凉,在每个翅膀上横划一刀,剔去骨;2. 糯米放入碗内淘洗干净,用冷水泡四小时,把火控净上笼蒸熟;3. 芝麻洗净,炒至微黄有香味时倒出碾碎;4. 火腿切成末,把芝麻,火腿,精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅;5. 鸡蛋磕入碗里搅散,放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊;6. 在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料,外面裹上一层蛋糊,再滚上一层面包渣摆在盘里;7. 将炒锅放在旺火上,倒入熟猪油,烧至六成热时端离火口;8. 将鸡翅逐个下锅,全部放完后将锅端回火上, 炸至呈浅黄色时捞出控油,装盘,撒上上花椒盐即可;9. 上菜时随带甜面酱,番茄酱,大葱白段佐食。

    把鸡翅用调味料腌制后,上油锅炸制。

  • 夏目家的小鱼
    夏目家的小鱼

    油炸串串香,那香酥可口的烧烤,骨肉相连,炸鸡腿炸鸡翅等等,一份美味可口的油炸串串香,能够让你的生意做得红红火火!有很大一部分都是希望自己出去开店创业,单单将油炸烧烤的做法告诉这些学员,其实是非常不保险的,为此我们冠香兴近100小吃学习,我们还能为学员提供开油炸烧烤店需要注意的一些地方,并且让他们能够真正掌握油炸烧烤技术,将来有机会得到我们老师手把手的教学,学员可以随到随学,学会为止!

    ?我们食为先的油炸烧烤培训内容包括:

    ?1?肉类:羊肉串、牛肉串、骨肉相连、里脊肉、鸡腿、鸡中翅、翅尖、全翅、鸡爪、鸡肾、火腿肠、香肠、猪肺等等;

    ?2?海鲜类:鲫鱼、福寿鱼、秋刀鱼、鲜虾串、泥鳅等等;

    ?3?蔬菜类:韭菜、玉米、青椒、茄子、土豆、香圩、番薯、蔬菜丸、千张串等等;?欢迎广大学员前来考察培训!