最近游逛各处论坛贴吧，看到超多小白级的朋友想通过餐饮创业，似乎没任何思维运转似的，直截了当的问：加盟某项目是否可以赚钱。仿佛不用考虑其他的任何因素，只要是代理或者加盟了某个项目，就会被套上光环或者被钉上十字架。先谈谈加盟和自创品牌
关于加盟关于加盟：注册的品牌，优雅的形象，成型的包装，操作简单的流程，味道还算可以的餐品，似有似无的售后服务，以及还算高昂的加盟费，反复购买的核心料包。
加盟第一天其实，加盟某个品牌其实很简单。举个最简单的例子，比如某品牌的米饭快餐为例，加盟两万八千元，学习三天。你的往返路费公司会承担，原因就是你肯定会加盟，原因就是你在去之前已经做好了加盟的准备，准备好了加盟费。课程会这么安排：第一天会讲很多大的道理，销售顾问似乎像个司仪在注册新婚夫妇似的，滔滔不绝的讲述着投资者的眼光，在云云人海重，投资者和品牌就像是天造地设的一对，被富裕了无尚的赞美和期许。从企业文化，品牌文化，品牌包装，产品构成，客流程度，利润配比，盈利价值，再开分店，造福社会等等方面，让时间流逝的很快，以至于过了饭点。突然，一拍脑袋，收回高涨的热情，参观一下实体店吧。本来的饥肠辘辘，闻到弥散在空气中的食物的香料味道，哪还有心思再去认真听餐厅的构成等等的无聊的言语。只想着狼吞虎咽的填饱肚子。在你真正吃饱的时候，你会觉得，香，确实香。心满意足的等待着下午的开课。已经三点多种的样子，自然不会讲太多大道理了，学员们认真的学习沙拉拼盘，各种自制饮品，同事也算是饭后甜点，看着自己的劳动成果，补充身体的水分流失的似乎已经掌握了全部的要领。正在心满意足的时候，一份加盟协议书也被摆上了台面，就像老师嘱咐家长签字似的，签字，交款。
加盟第二天第二天的主题或许只有半个小时的时间，培训的是如此的简单和自然。每个学员各自操作两遍，上午就结束了。下午则是边缘产品和小吃的制作，同样的原料包，几乎一样的操作方式。第三天的毕业，发放协议书里给的一些物品和操作手册，信心满满的就各自返程了。自认为学到很多的餐饮制作方式，天生我材必有用似的肯定能挣到钱，其实连过年炒菜都不一定会。我前段时间遇到一位贵州的朋友，小两口开了烤鱼的餐馆，竟然连凉菜也不会拌，因此参观只卖烤鱼，要盘拍黄瓜？对不起，这个是真没有。这，是加盟商的错，还是个人认知的问题？你说你，连大米白面还鼓捣不明白呢，就想抗衡狗不理，着实让人一声叹息。
加盟第三天对了，应该补充的是你在坐车之前，还要花很多钱买一堆核心料包回去。否则你啥也做不了。
你开店吧？选址、开店、坐等客人进店。啰嗦了如此一些加盟的简单流程，无非是想表明，餐饮其实很简单，这里的简单，是如标题一样——小微餐饮，因为大型餐饮的人员管理制度和软件就很值钱，咱先只谈单一产品的操作。上一个段落里说投资者都在“坐等”，为什么如此说呢？因为他们没有太多的人脉才迫不得已选择最简单的操作项目的，而且更不懂营销。没有客人是店面最着急的。但是有了客人，更多的费用成本都会花在核心物料上，自此研究着替换物料，偷工减料，口味一天不如一天。你要是有这么大能耐去研究创造，当初为什么还要学加盟呢？其实，有些加盟公司也是挺唯利是图的，一袋27块钱成本的核心料竟然卖到140块钱，也难怪利润配比会低很多。
奉劝你一下奉劝已经加盟了的投资者，认真做，用心做，好好做。服务好是主要。有了稳定的收入之后再研究创造。
关于加盟的题外话
品牌注册：很简单，就是起名很麻烦，中国人把朗朗上口的字眼基本都注册了。
品牌文化：其实就是一个故事，你愿意讲，讲的合情合理，我愿意听就不要追溯，没有那些历史故事，都是后人编造的。
形象包装：看你的喜好，就像纹身一样，不一定纹一个喜洋洋就不好看，主要是创意点。你的创意够潮，你就引领了潮流。
食材制作：这里面似乎是最难的，很多学员感觉最深奥的东西。其实，所有的加盟者在家几乎都没做过饭，或者只会简单的而已。最起码是除了花椒大料再也用不到其他提香材料的选手；最起码是连十三香的配料表都没看过的选手；最起码是包饺子只会买饺子皮的选手。我竟然用到了排比句。我倒是觉得会看调料配料表，就会做很多家常菜品了。所以我建议，没事的时候多去超市的调料区转转，还是有好处的。
说说营销：团购，外卖，人脉，促销，礼品，互动，赠送，打折，优惠券，免得，等等能想到的都要堆上去。你家店面适合什么样的，自己琢磨琢磨。
关于自创似乎不用深刻的谈自创品牌了。餐饮有风险，投资需谨慎。小微餐饮确实风险系数小，但也要学会自我调控。
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鸡排饭培训是指针对从事鸡排饭制作和经营的人员进行的专业培训。培训内容通常包括以下几个方面：
1. 鸡排饭制作技巧：培训会详细介绍鸡排饭的制作工艺和技术要领，包括如何选取鸡肉，如何腌制、炸制和煮制鸡排，以及配料和调味品的选用等。
2. 卫生安全知识：鸡排饭培训通常会重点强调食品安全和卫生标准，包括食品存储、加工过程中的卫生要求，以及清洁和消毒工作的规范等。
3. 菜单开发：培训会提供菜单开发的指导，包括鸡排饭的不同变种和口味的开发，以及如何搭配其他配菜和汤品，提高菜品的品质和多样性。
4. 运营管理：鸡排饭培训还会涉及到经营管理方面的内容，包括店面选址、装修设计、人员招聘和培训、销售策略和市场推广等，帮助学员全面掌握鸡排饭店的运营管理技巧。
5. 营养知识：培训会介绍鸡排饭的营养价值和健康饮食的概念，教授营养搭配和食材选择的原则，以及如何提供健康美味的鸡排饭。
鸡排饭培训可以通过专业培训机构、餐饮学校和企业自行开展，培训形式可以是课堂教学、实践操作、模拟经营等多种形式的综合培训。在培训结束后，学员通常会获得证书或培训资格，以证明其具备了相关的鸡排饭制作和经营技能。
食材不同。
鸡扒饭主料鸡腿200g、西兰花100g、黄椒10g、胡萝卜50g、辅料油适量、盐适量、白砂糖适量、大蒜适量；鸡排饭是以鸡排、米饭为主料的食品。
鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。
推荐做法：照烧鸡排饭食材主料鸡腿肉250g 辅料油适量盐适量蔬菜适量芝麻适量料酒适量蜂蜜适量甜面酱适量黑胡椒粉适量步骤1.鸡边腿洗净，抹一层盐。2.锅内放油，放入腌好的鸡腿煎制3.煎鸡腿的过程中，把甜面酱、蜂蜜、料酒、胡椒粉，加水混合，搅拌均匀备用4.鸡肉炸制表面金黄，皮微焦，控油5.锅底留少许油放入调好的酱汁，再放入炸好的鸡肉，大火烧至酱料浓稠即可6.蔬菜用开水加盐焯烫至颜色变深7.米饭盛如盘中，摆上蔬菜和鸡排，淋上酱汁，撒上芝麻就完成了。小贴士1、鸡肉部分可以选用鸡腿肉和鸡胸肉。2、蔬菜可以根据时令和洗好搭配。照烧鸡排饭主料鸡腿两支 香菇四个胡萝卜1根 西兰花1棵辅料葱姜适量 盐适量啤酒一罐 八角一颗食用油适量 老抽适量料酒适量 蚝油适量鸡精适量 糖适量白胡椒粉适量照烧鸡排饭的做法步骤1. 鸡大腿用刀剔骨，剔好的肉跟骨头分离，洗干净2. 葱姜切片，胡萝卜去皮切片；西兰花掰成若干小瓣3. 锅内倒水，小火炖煮鸡腿骨。放葱姜片和八角，开锅煮20分钟后关火，将骨头汤过滤后倒碗里待用4. 另起锅烧水，把胡萝卜、西兰花和香菇热水焯一下，捞出后放盐和鸡精搅拌调味5. 平底锅倒少量油，放鸡腿两面煎炸，煎制两面金黄后放入葱姜，之后倒入鸡骨汤，适量的糖、胡椒粉、盐、蚝油、老抽和半罐瓶酒6. 中火熬制收汁，锅内照烧汁呈现粘稠状就可以了，电饭煲焖好米饭，盛出摆好即可
最近游逛各处论坛贴吧，看到超多小白级的朋友想通过餐饮创业，似乎没任何思维运转似的，直截了当的问：加盟某项目是否可以赚钱。仿佛不用考虑其他的任何因素，只要是代理或者加盟了某个项目，就会被套上光环或者被钉上十字架。先谈谈加盟和自创品牌
关于加盟关于加盟：注册的品牌，优雅的形象，成型的包装，操作简单的流程，味道还算可以的餐品，似有似无的售后服务，以及还算高昂的加盟费，反复购买的核心料包。
加盟第一天其实，加盟某个品牌其实很简单。举个最简单的例子，比如某品牌的米饭快餐为例，加盟两万八千元，学习三天。你的往返路费公司会承担，原因就是你肯定会加盟，原因就是你在去之前已经做好了加盟的准备，准备好了加盟费。课程会这么安排：第一天会讲很多大的道理，销售顾问似乎像个司仪在注册新婚夫妇似的，滔滔不绝的讲述着投资者的眼光，在云云人海重，投资者和品牌就像是天造地设的一对，被富裕了无尚的赞美和期许。从企业文化，品牌文化，品牌包装，产品构成，客流程度，利润配比，盈利价值，再开分店，造福社会等等方面，让时间流逝的很快，以至于过了饭点。突然，一拍脑袋，收回高涨的热情，参观一下实体店吧。本来的饥肠辘辘，闻到弥散在空气中的食物的香料味道，哪还有心思再去认真听餐厅的构成等等的无聊的言语。只想着狼吞虎咽的填饱肚子。在你真正吃饱的时候，你会觉得，香，确实香。心满意足的等待着下午的开课。已经三点多种的样子，自然不会讲太多大道理了，学员们认真的学习沙拉拼盘，各种自制饮品，同事也算是饭后甜点，看着自己的劳动成果，补充身体的水分流失的似乎已经掌握了全部的要领。正在心满意足的时候，一份加盟协议书也被摆上了台面，就像老师嘱咐家长签字似的，签字，交款。
加盟第二天第二天的主题或许只有半个小时的时间，培训的是如此的简单和自然。每个学员各自操作两遍，上午就结束了。下午则是边缘产品和小吃的制作，同样的原料包，几乎一样的操作方式。第三天的毕业，发放协议书里给的一些物品和操作手册，信心满满的就各自返程了。自认为学到很多的餐饮制作方式，天生我材必有用似的肯定能挣到钱，其实连过年炒菜都不一定会。我前段时间遇到一位贵州的朋友，小两口开了烤鱼的餐馆，竟然连凉菜也不会拌，因此参观只卖烤鱼，要盘拍黄瓜？对不起，这个是真没有。这，是加盟商的错，还是个人认知的问题？你说你，连大米白面还鼓捣不明白呢，就想抗衡狗不理，着实让人一声叹息。
加盟第三天对了，应该补充的是你在坐车之前，还要花很多钱买一堆核心料包回去。否则你啥也做不了。
你开店吧？选址、开店、坐等客人进店。啰嗦了如此一些加盟的简单流程，无非是想表明，餐饮其实很简单，这里的简单，是如标题一样——小微餐饮，因为大型餐饮的人员管理制度和软件就很值钱，咱先只谈单一产品的操作。上一个段落里说投资者都在“坐等”，为什么如此说呢？因为他们没有太多的人脉才迫不得已选择最简单的操作项目的，而且更不懂营销。没有客人是店面最着急的。但是有了客人，更多的费用成本都会花在核心物料上，自此研究着替换物料，偷工减料，口味一天不如一天。你要是有这么大能耐去研究创造，当初为什么还要学加盟呢？其实，有些加盟公司也是挺唯利是图的，一袋27块钱成本的核心料竟然卖到140块钱，也难怪利润配比会低很多。
奉劝你一下奉劝已经加盟了的投资者，认真做，用心做，好好做。服务好是主要。有了稳定的收入之后再研究创造。
关于加盟的题外话
品牌注册：很简单，就是起名很麻烦，中国人把朗朗上口的字眼基本都注册了。
品牌文化：其实就是一个故事，你愿意讲，讲的合情合理，我愿意听就不要追溯，没有那些历史故事，都是后人编造的。
形象包装：看你的喜好，就像纹身一样，不一定纹一个喜洋洋就不好看，主要是创意点。你的创意够潮，你就引领了潮流。
食材制作：这里面似乎是最难的，很多学员感觉最深奥的东西。其实，所有的加盟者在家几乎都没做过饭，或者只会简单的而已。最起码是除了花椒大料再也用不到其他提香材料的选手；最起码是连十三香的配料表都没看过的选手；最起码是包饺子只会买饺子皮的选手。我竟然用到了排比句。我倒是觉得会看调料配料表，就会做很多家常菜品了。所以我建议，没事的时候多去超市的调料区转转，还是有好处的。
说说营销：团购，外卖，人脉，促销，礼品，互动，赠送，打折，优惠券，免得，等等能想到的都要堆上去。你家店面适合什么样的，自己琢磨琢磨。
关于自创似乎不用深刻的谈自创品牌了。餐饮有风险，投资需谨慎。小微餐饮确实风险系数小，但也要学会自我调控。
开个火锅连锁店赚钱吗?市场前景分析火锅在我国有上千年的历史,层出不穷的火锅店遍布全国各地、街头巷尾,占据着我国餐饮消费市场半壁江山.据报道,1978年我国餐饮市场总量54亿元,然后以年均20.5%的速度增长,以此速度推断,2018年将达到7万亿元,2020年后将达到10万亿元.即使这一速度降下来,2020年市场总量也不会少于7万亿元。可以说，经营一家火锅加盟店未来前景还是非常可观的，只要经营得当赚钱不是问题。火锅加盟利润怎么样?1、火锅店竞争非常激烈火锅店做为一个年轻人普遍喜爱的餐饮形式，在短期内集中了很多家火锅企业。这对于消费者而言，是一件好事。企业的竞争必定会有优胜劣汰，餐饮企业就要从食材的卫生、新鲜、品质等方面吸引顾客，再就是以优质的服务留住顾客。2、火锅店赢利必先做强品质以兰州市为例，虽然是一个不太大的城市，却又是省会城市，人流量在全省算是比较大。然而在消费群体比较有限的情况下，火锅加盟近几年却如雨后春笋般发展起来，有时一周内就可以有好几家新开的火锅店。3、火锅从业人员不稳定给火锅企业提升利润带力阻力火锅企业必须要有大量的劳动力，来支撑企业的发展。在兰州地区，这类人比较紧缺，企业的竞争中，比较出类拔萃的从业人员，就会选择一些待遇好的企业，那么这就造成火锅人员的不稳定性。4、天时地利人合，还需要一个“狼性团队”开一家火锅加盟店怎么提高利润呢?火锅企业的目的，不言而喻就是让企业不断提升利润。在兰州地区，近几年有很多火锅店，开了关，关了又开，顾客感觉怎么这家店老是在换人呢?其实，再好的企业要发展，都要有一个良好发展的团队，去为企业发展出媒划策，与自己的火锅自己风雨同舟。
材料
新鲜鸡腿3只，红米、大米各1杯，西兰花4小朵，胡萝卜4片腌鸡腿材料：盐少许，白胡椒粉少许酱汁调味料：蚝油3汤匙，老抽1/2汤匙，酒1汤匙，白糖1汤匙，清水6汤匙
做法
1.红米事先浸泡6个小时，大米淘洗干净后，把两种米放进电饭锅里，每种米分别放在一边，煮熟
2.鸡腿剔骨，拆肉
3.鸡腿肉用刀背拍松
4.用一层薄盐和白胡椒粉抓匀，腌20分钟
5.平底锅刷一层薄油，鸡腿肉有鸡皮一面朝下，中火煎至鸡皮金黄
6.翻面，同样用中火煎
7.同样煎至金黄即成为鸡扒
8.把煎至两面金黄的鸡扒盛起
9.把蚝油、老抽、白糖、酒、水都按分量倒进碗里，成为酱汁调料
10.把酱汁调料倒进刚才煎过鸡腿的平底锅里，煮开
11.放进煎过的鸡扒
12.慢火煮至酱汁都渗透入鸡扒，翻面几次，让鸡扒均匀入味，最后开大火把酱汁收至浓稠
13.煮熟的双色米饭用心形模具压出双色心形，倒扣在盘子上（一份是白米饭在外，一份是红米饭在外），把在煮开的油盐水中烫熟的西兰花和胡萝卜摆放在盘子旁边，切件后的鸡扒摆在盘子另一边。两份份心心相印之蚝油鸡扒饭就完成了