配方热干面

配方热干面是一种非常受欢迎的传统湖北小吃，尤其是在武汉，被誉为汉口十大美食之一。它的制作方法非常简单，但是口味非常独特，许多人都沉迷于它的滋味中，今天我就来给大家介绍一下它的制作方法。

首先，我们需要准备的材料有：面粉、碱水、芝麻酱、辣椒油、豆瓣酱、酱油、陈醋、葱花、蒜泥、盐、糖。

制作过程分为两个步骤，分别是面团的制作和热干面的调料制作。

面团的制作非常简单，只需要将面粉和碱水混合，揉成硬度适中的面团即可。注意，碱水不要加太多，否则会影响面团的口感。

接下来是热干面的调料制作。首先将芝麻酱、辣椒油、豆瓣酱、酱油、陈醋、葱花、蒜泥、盐和糖混合在一起，调成口味适中的酱汁。

接着是热干面的制作。将面团揉成细长的条状，然后将其切成长度适中的小段，在沸水中煮熟至熟透，捞出备用。

将煮好的面条放入碗中，加入适量的调料酱汁，然后拌匀即可。最后再加上一些葱花和辣椒油，这样就做好了一碗香气扑鼻的配方热干面了。

热干面的做法虽然简单，但是味道却令人回味无穷。其特点是面条劲道爽滑，酱汁浓郁香气扑鼻，辣味十足，加上适量的葱花和香菜，更是让人欲罢不能。而且这种食品营养丰富，既可当做早餐，也可以当做午餐和晚餐。

总之，配方热干面是一种非常特别的美食，它不仅是武汉的传统小吃，更是全国享有盛名的美食，如果您有机会来到武汉，一定要品尝一下这种美食，相信您一定会爱上它的味道。