鸡排食品拍摄技术培训方案(鸡排食品拍摄技术培训课件)

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鸡排食品拍摄技术培训方案(鸡排食品拍摄技术培训课件)

一、培训背景和目的

随着鸡排行业的不断发展壮大,鸡排食品的营销策划和推广变得越来越重要。而鸡排食品的拍摄技术是提升鸡排产品形象和促进销售的重要环节。本次培训旨在通过系统的鸡排食品拍摄技术培训,提升学员的鸡排食品拍摄技能,提高鸡排产品的形象和销售效果。

二、培训内容和时间安排

1. 鸡排食品拍摄技术概述(1小时)

- 鸡排食品拍摄的重要性和作用

- 鸡排食品拍摄的基本要求和标准

- 鸡排食品拍摄的流程和步骤

2. 拍摄器材和摄影器材介绍(1小时)

- 鸡排食品拍摄常用的器材和设备

- 应选用的摄影器材和参数设置

- 器材的正确使用和维护

3. 鸡排食品拍摄技术实操(2小时)

- 拍摄场景的选取和布置

- 光线的控制和使用技巧

- 拍摄角度和构图技巧

- 食品造型和摆盘技巧

4. 后期处理和修饰技术(2小时)

- 鸡排食品拍摄后期处理的重要性

- 图像处理软件的使用方法

- 调色调光和修饰技巧

- 背景和特效的添加

5. 鸡排食品拍摄案例分析和讨论(1小时)

- 分析优秀鸡排食品拍摄案例

- 讨论拍摄中遇到的问题和解决方法

- 提出改进和创新的建议

三、培训方法

1. 理论讲授:通过讲解和PPT展示的方式,介绍鸡排食品拍摄技术和相关知识。

2. 实操演练:通过实际操作,让学员亲自体验和掌握鸡排食品拍摄的技巧和方法。

3. 案例分析和讨论:通过分析优秀案例,让学员从中汲取经验,同时进行讨论和交流,促进学员之间的互动和思维碰撞。

四、培训师资力量

本次培训邀请专业的食品摄影师和后期处理专家担任讲师,他们有丰富的鸡排食品拍摄经验和实战经验,能够为学员提供专业的指导和实际案例分析。

五、培训效果评估

通过本次培训,学员将能够掌握鸡排食品拍摄的基本技术和方法,提升鸡排产品形象和销售效果的能力。培训结束后,将进行学员的成果展示和实际拍摄效果评估,以评选出优秀学员。

六、培训费用和时间安排

本次培训的费用为每人500元,培训时间为两天。具体的培训地点、时间和费用等细节将另行通知。

通过本次鸡排食品拍摄技术培训,相信学员们能够更好地应用所学的技巧和方法,提升鸡排食品的形象和销售效果,为鸡排行业的发展做出贡献。欢迎各位鸡排从业者参加本次培训!

鸡排食品拍摄技术培训方案(鸡排食品拍摄技术培训课件)

材料:牛肉薄片、洋葱、蚝油或其他喜欢的酱、日式甜酱油、鸡蛋、葱花

做法

1. 锅里下一些油,炒洋葱(多少根据个人喜好),洋葱透明并有香气的时候,入牛肉炒散

2. 不用等牛肉完全变熟,否则就老了,差不多一半肉变色了,就可以加入调料。日式烤肉酱,韩式烤肉酱,蚝油都可以

3. 炒均匀之后,将肉平铺贴于锅底。一个全蛋打散,加入葱花,直接浇在牛肉上

4. 等到蛋结的差不多了,千万不要都熟,口感会太老,浇一点甜酱油,就可以出锅放在饭上啦

用料

西蓝花 2小朵

红黄彩椒 半个

西葫芦 半个

玉米粒罐头 50克

火腿 2片

米饭 2碗

淀粉 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

糖 1勺

水 大半碗

蒜 1瓣

看完立马不挑食的盖饭的做法步骤

步骤 1其实食材自己随意选,有营养颜色丰富就好,焯水3分钟。根据食材决定时间长短,玉米粒和火腿不用焯水,我不小心都给煮了,下次单独放味道更好。如果不是给孩子吃,大人可以把菜炒一下再勾芡汤汁。步骤 2调好的汤汁忘记拍照了,淀粉我放了两勺有点儿多了,建议一勺就可以,蒜切碎,放入以上调料,一勺淀粉,一勺白糖,一勺生抽,一勺蚝油加入大半碗水,搅拌均匀。油热放入汤汁勾芡备用。生抽用的是李锦记低盐生抽。白糖可以少放,根据自己口味决定是否加点儿盐。步骤 3米饭放入饭碗定型之后扣入盘中,周围摆好焯过的蔬菜,昨天炸的龙利鱼肉段,用烤箱加热了5分钟也摆进来了。后附龙利鱼做法。步骤 4浇汁就好啦!一定要光盘哦!步骤 5

龙利鱼肉段做法:鱼肉解冻,用厨房纸吸走多余水分,放入盐,黑胡椒腌制30分钟,然后蘸干面粉→鸡蛋液→面包糠,下锅小火炸3-5分钟。有点儿像炸鸡排做法。

黑椒‬土豆‬牛肉盖饭。牛肉‬200克、土豆‬、胡萝卜‬、洋葱‬、米饭‬。

1.牛肉‬切‬小粒‬,加‬一勺‬料酒、一勺‬生抽‬、适量‬黑胡椒‬、一勺‬淀粉‬抓匀‬腌制‬半小时‬。

2.土豆‬、洋葱‬、胡萝卜‬切‬丁备用‬。调‬酱汁‬:适量‬盐‬和糖‬、一勺‬生抽‬、半勺‬老抽‬、适量‬黑胡椒‬、一勺‬淀粉‬、半碗水‬拌匀‬。

3.锅‬中倒入油,放入‬牛肉‬炒至‬变色,盛出‬备用‬。

4.锅中‬留‬底油‬,倒入‬洋土豆‬胡萝卜‬丁炒‬至‬微焦‬,再‬放入‬洋葱‬炒香‬,倒入‬牛肉‬,加入‬酱汁‬炒至‬浓稠‬、倒在‬米饭‬上就‬OK‬啦‬!

您好,以下是盖饭的基本做法:

材料:

- 米饭

- 肉类或海鲜

- 蔬菜

- 调味料(酱油、盐、糖、醋、料酒、姜蒜等)

步骤:

1. 把米饭煮熟备用。

2. 把肉类或海鲜切成小块,加入腌料,腌制10分钟左右。

3. 把蔬菜切成小块备用。

4. 锅中倒入适量油,加入腌制好的肉类或海鲜,煸炒至变色。

5. 加入蔬菜,煸炒至断生熟。

6. 加入适量调味料,翻炒均匀。

7. 把煮好的米饭盛入碗中,将煸炒好的肉类或海鲜和蔬菜倒在米饭上即可。

注:盖饭的做法可以根据个人口味和材料的不同进行变化。

黑椒牛肉土豆盖浇饭

食材:牛肉、土豆、洋葱

配料:生抽、老抽、蚝油、黑椒粉、料酒、盐、糖、玉米淀粉

做法:

1:牛肉切块,加一勺生抽一勺料酒一勺玉米淀粉适量黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟

2:调酱汁:碗中加一勺生抽一勺蚝油半勺老抽适量盐和糖适量黑胡椒粉少许清水搅拌均匀备用

3:洋葱、土豆切好、锅里热油倒入牛肉粒翻炒变色盛出,再倒入土豆煎一下,最后放入牛肉和洋葱翻炒一下,倒入酱汁半碗清水大火煮熟收汁即可出锅,准备一碗米饭,再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香喷喷的黑椒牛肉土豆盖浇饭

鸡肉菌菇盖浇饭

食材准备

主料:鸡肉丁150g,菌菇

配料:大蒜,白胡椒粉,生抽,老抽,蚝油料酒,盐,淀粉,食用油

制作过程

1:鸡胸肉洗净切丁,用一小勺盐、一点白胡椒粉,一勺生抽、一勺料酒抓匀后,再加一勺食用油抓匀,最后一勺淀粉抓匀,腌制10分钟。用手抓匀调味料会更均匀入味哟

2:大蒜切成沫备用;菌菇洗净切片备用;电饭煲煮好米饭,盛到碗里。

3:锅中入油,爆香蒜粒后倒入鸡肉翻炒,炒熟后盛出备用

4:菌菇炒熟,加点盐,半勺蚝油调味;调个淀粉水+半勺生抽,倒入鸡肉翻炒均匀,倒入淀粉水勾芡收汁,浇到米饭上~~

番茄蟹柳盖浇饭

食材:

番茄2个、蟹柳10根、鸡蛋2个、大蒜2瓣、葱适量、低卡米饭1碗

做法:

1:番茄去蒂切小块,蟹柳切小,大蒜切末、葱切葱花,鸡蛋打散

2:起锅加橄榄油加热,放入蟹柳炒熟盛出,再倒入蛋液炒熟盛出备用

3:热油炒香蒜末,加入番茄炒软出汁,加2勺番茄酱炒匀

4:倒入1碗清水,放入鸡蛋和蟹柳+2勺生抽+1勺蚝油+少许盐,炒匀煮2-3分钟,出锅和米饭装盘,撒上葱花即可

鸡排菜品拍摄技术培训课件

原料:鸡腿3个、奥尔良烤翅腌料、煎炸粉、鸡蛋淀粉。

操作

1、准备好食材。

2、把鸡腿去骨。

3、带皮的一面用叉子,扎上几下。

4、翻面,肉的一面,用刀背把肉拍松。

5、加入奥尔良烤翅腌料,用手抓均,腌制30分钟。

6、腌制好的鸡排,拍上一层干淀粉。

7、再沾上一层蛋液。

8、最后裹上煎炸粉。

9、下入5成热的油锅中。

10、小火炸至金黄。捞出。

11、油锅重新升温。

12、再将鸡排复炸一次,捞出沥油即可。

用料鸡胸肉 1块,料酒 1勺,面包糠 200克,酱油 ,鸡蛋 三个,淀粉 差不多一个鸡胸脯用80克淀粉,盐 适量,葱姜 若干,十三香 适量,步骤 1鸡胸脯切片,加入盐,葱,姜,,十三香,酱油,料酒一点点就够,倒边上,不能直接倒肉上!少量食用油,抓匀!腌制一个小时!步骤 2准备玉米淀粉,步骤 3挑出葱蒜,裹上淀粉,压实!步骤 4准备鸡蛋,打散,先裹上鸡蛋液,再裹面包糠!压实!步骤5油热,小火慢慢炸!金黄色就可以出锅了!

适量鸡胸肉,葱姜段,适量料酒。

两勺生抽,两勺蚝油,适量胡椒粉,适量五香粉,适量黑胡椒,适量盐,小半碗清水,两勺淀粉,少量清水,半个柠檬汁,适量面粉。

1.准备适量鸡胸肉,去掉表面的脂肪筋膜等。再对半切开,然后用刀背把鸡肉纤维拍散,两面都拍一下。

2.鸡胸肉放入盆中,加入适量料酒,葱姜段,抓拌均匀,腌制几分钟去腥。

3.调个腌料汁。碗中加入两勺生抽,两勺蚝油,适量胡椒粉,适量盐,适量五香粉,适量现磨黑胡椒,再加小半碗清水,搅拌均匀。然后倒入盆中,抓拌均匀,让鸡肉充分吸收料汁。

4.碗中加入两勺玉米淀粉,加少许能化开粉的水。倒入鸡肉中,抓拌均匀。

5.盖上保鲜膜,密封腌制2个小时以上。

6.腌制好之后把它取出来,准备适量的面包糠,鸡胸肉两面都裹上鸡胸肉,按压紧实。

7.起锅倒油,油热下入鸡胸肉,盖上盖子,开小火慢慢煎。

8.反复翻面多次,煎到两面金黄即可,大概需要6-8分钟左右就可以煎熟了。

在家里做香煎鸡脯的话非常的简单,其实就是做鸡排的鸡胸肉。因为鸡胸肉的部分肉最多,而且那里的肉也是最嫩的。首先买鸡胸肉,把它切成薄片之后用牙签在肉上面插几个洞。

然后抹上各种各样的调味粉,把它腌制半个小时之后粘上面包糠就可以在锅里面油炸。

鸡排食品拍摄技术培训方案

食漫去漫画博物馆

这家餐厅绝对是漫画迷的最爱,环境超级好,整个装饰都非常漫画,仿佛置身一个漫画博物馆,比较经典的漫画都有,等位区还可以看漫画,还有很多服装道具可以cos拍照。

推荐菜品:宫崎照烧鸡排、食漫招牌肉沫土豆、大麦岛海鲜炒饭、水玄樱花信饼

鸡排菜品拍摄技术培训

做法

1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度,用刀背捶拍松软

2.将鸡肉块拍成肉饼,.先来腌制鸡排,加适量盐,加入果酒,加入十三香,半个苹果切片,和鸡排一起腌制,腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整

3.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉,裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下,蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠

4.锅内坐油烧热,判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适

5.炸到二边金黄,淋干油,用吸油纸吸掉多点油,将鸡块切小块就可以装盘,再配上切片的苹果及生菜,上桌.

用料:鸡脯肉 2块 、 黑胡椒 1小勺 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 2小勺 、 淀粉 2勺 、 鸡蛋 1个 、 面包糠 适量

做法:

1.鸡胸中间片开,用刀背敲一下2.除了面包糠,放入所有材料腌制半小时。3.把腌好的鸡排裹上面包糠,把多余抖掉待用

4.上锅炸,中火两面金黄就可以了,不能太大火面包糠容易糊掉,炸好后大火炸一下防止吸入太多油。捞出趁热切块

步骤1

先将鸡胸肉片成片,并用刀背轻轻两面拍松。

步骤2

切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。

步骤3

鸡蛋磕入碗中打散,淀粉倒入碗中,把鸡排两面拍上玉米淀粉,再裹上蛋液,最后再裹面包糠。

步骤4

五成热油温把鸡排下锅,然后马上调成中小火。

步骤5

炸到两面金黄,鸡排切小块装盘即可。

速食鸡排拍摄技术培训

火锅类菜品的外卖点击率最高 火锅作为一种具有浓郁中式特色的食品,其富有互动性的特点非常符合现代年轻人娱乐社交的需求,而且吃火锅需要足够的时间,而不像其他菜品一样速食化,人们在点餐时可能会更倾向于选择火锅在火锅外卖市场中,比较受欢迎的火锅菜品有:牛肉、羊肉、猪肉等肉类、豆腐、粉丝、菜等辅食,可以让消费者自由搭配,让用户更加满意

炸鸡因为炸鸡是一种受大众欢迎的食品,其口感香脆,味道鲜美,同时也非常方便快捷,符合现代都市人快节奏生活的需求。

许多外卖平台也会针对用户口味需求,推出多种口味的炸鸡,如香辣口味、孜然口味等,满足用户不同的需求。

炸鸡的价格也相对便宜,适合各种人群的消费,从而成为之一。

如果考虑到用户的多元化需求,外卖企业还可以推出其他每日特价菜品,从而吸引更多的用户,提高点击率。

目前来看,炸鸡排是。

因为炸鸡排口感独特,价格适中,易于食用,且不需要繁琐的餐具。

近年来炸鸡排的品牌数量大幅增加,丰富了消费者的选择。

虽然其他菜品也有可能在某些地区或某些时间段点击率更高,但全国范围内来看,炸鸡排仍然是。

炸鸡 因为炸鸡口感香脆可口,受到了广大宅男、宅女及年轻人的喜爱。

炸鸡种类繁多,可以根据个人口味选择,像辣味炸鸡、盐酥鸡、孜然炸鸡等都很受欢迎。

在各大外卖平台上,炸鸡也会经常推出促销活动和优惠券,吸引消费者下单购买。如果加上饮料、小食等搭配,会更容易吸引消费者,增加点击率。

炸鸡因为炸鸡具有独特的口感和香味,很多人都喜欢吃。

炸鸡是一种便宜又可口的快餐,很适合在外卖上选购。

许多外卖平台都有不同品牌的炸鸡店家,因此竞争相对较大,容易吸引消费者的眼球增加点击量。

炸鸡的外卖点击率高,也与快节奏的城市生活有关,人们往往没有时间做饭,喜欢随时随地点餐而炸鸡恰好满足了这一需求。

炸鸡也是社交媒体上热门的话题,各种美食分享账号和博主们都会发布炸鸡相关的内容,吸引更多的人关注和尝试。

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