麻辣小面培训费（麻辣小面调料）

hello大家好，今天来给您讲解有关麻辣小面培训费（麻辣小面调料）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

麻辣小面是一道备受喜爱的传统美食，自从它的出现以来，便迅速蔓延到各个角落。它的独特的麻辣口味，使得许多人欲罢不能。要想制作出一碗正宗的麻辣小面，并不是一件容易的事情。为了满足大家的需求，有不少的麻辣小面培训班应运而生。

麻辣小面培训费是指为了学习制作麻辣小面，参加培训班所需要支付的费用。这个费用包含了教学和食材成本，并不高昂。通过参加麻辣小面培训班，学员可以学到制作麻辣小面的各种技巧和秘诀，从而能够在家中轻易制作出一碗美味的麻辣小面。

参加麻辣小面培训班，学员将学到如何选择合适的食材。麻辣小面的辅料包括了肉丝、豆瓣酱、辣椒油等，这些食材的选择和搭配都会直接影响到麻辣小面的口感。培训班上会有专业的老师讲解如何辨别食材的好坏，以及如何搭配食材，使得麻辣小面的味道更加美味。

学员将学到如何制作麻辣小面的酱料。麻辣小面的酱料是整碗面的灵魂所在，它的味道和口感极其重要。培训班上，老师会教大家如何根据个人口味调配酱料的比例，使得麻辣小面的味道更加符合自己的喜好。通过学习，学员将掌握制作酱料的技巧和方法，从而能够根据自己的口味制作出独特的麻辣小面。

通过参加麻辣小面培训班，学员将掌握麻辣小面的做面和煮面的技巧。做面是指制作面团的过程，而煮面则是指将面条煮熟的过程。培训班上，老师会教大家如何和面，如何切面条，并且会教授一些小窍门，使得面条更加筋道有嚼劲。通过学习这些技巧，学员可以在家中轻松制作出一碗有弹性的麻辣小面。

通过参加麻辣小面培训班，学员不仅能够学到制作麻辣小面的技巧和方法，还能够结识一些爱好者，进行交流和分享。这将为学员提供一个独特的学习和成长的机会。不妨利用空闲时间参加一次麻辣小面培训班，让自己成为一位麻辣小面的专家吧！

麻辣小面培训费（麻辣小面调料）

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在选择拉面技术培训班时，有几个关键因素需要考虑。

要选择有丰富经验和良好声誉的培训机构，他们应该有专业的师资团队和完善的教学设施。

要考虑培训班的课程设置和教学方法是否符合个人需求，包括理论知识和实践操作的比例。还要考虑培训班的地理位置和费用等因素。根据这些标准，一些知名的拉面技术培训机构包括日本拉面协会、中国拉面协会等。最终选择哪家好，需要根据个人需求和实际情况进行综合考虑。

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传授正宗安徽板面、特色安徽板面、新升级板面、太和板面王、冷汤板面等。还有兰州拉面、日本樱木拉面、新疆小拉面、山西拉面、金鼎拉面、小肥羊手撕面、河南烩面、山西刀削面、老北京炸酱面、武汉热干面、加州牛肉面、四川麻辣面、四川担担面、河南焖面、阳春面、四川凉拌面、盖浇面、炒面、卤面、韩国大冷面、饸捞面等。

麻辣小面

麻辣小面是重庆小面中最基本的一款面，但别看其仅仅是一碗素面，要想做好一碗地道的重庆小面，你所花的功夫可不比其它任何一款面要少。调料，是麻辣小面的灵魂，你需要油辣子、花椒面、酱油、猪油、蒜水、姜水、醋、鸡精、味精、葱花、猪油、花生粒、榨菜等等调料放在一起，让它们发生神奇的组合效应。

面条、油辣子、猪油、花生粒、榨菜你都需要特别制作，麻辣小面的调料需要精心打制，调料的配料更是需要精心制作。

1.肉末放入少许料酒、水淀粉拌匀2.热锅倒油，放入蒜末炒香，再放入肉末炒至发白时，加入豆瓣酱、老抽、白糖、少许的水煸炒熟

3.将炒好的肉末盛在碗中

4.锅注入清水烧开，放入面条加少量食盐，用筷子搅拌一下，煮至8成熟。放入小白菜煮至面条熟即可

5.取一碗放入盐、黄豆酱油、香醋、白糖、姜、蒜水、味精、鸡精、辣椒油、花椒粉、芝麻油、骨头汤（没有骨头汤白开水也可以）。把煮好的面条放入碗里，再上面放入炒好的肉末、白芝麻、葱花即可佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿，先调好调料，再放入煮好面条

麻辣小面调料制作方法

麻辣小面的调料的制作方法如下：1.麻辣小面的调料可以自己做。

2.自己做的麻辣小面调料相比于现成的调料口感更加地道，符合自己的口味；而且自己制作的调料健康、卫生、营养，而不会有添加剂等有害成分。

3.麻辣小面调料的制作方法可以根据个人口味进行多样化调整，以下是一个基本的调料制作方法：材料：郫县豆瓣、花椒、八角、芝麻酱、生姜、蒜、醋、盐、香菜等。

制作步骤：1）郫县豆瓣、花椒和八角用小火炒均匀；2）把炒好的配料加入碗中，加入芝麻酱，生姜、蒜等，拌匀；3）调入适量的醋和盐，再加入香菜末，最后拌匀即可。

温馨提示：制作调料前要注意材料新鲜，清洗干净后再进行制作。

1、材料：奶油2大匙、洋葱末4大匙、蘑菇片4~5颗、鲜奶油3大匙、水1又1/2杯盐少许、面粉水酌量、蕃茄酱1大匙(酌量)。

2、把奶油加热融化，放入洋葱末爆香，再加蘑菇片一起炒 。

3、另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前用面粉水芶芡，最后加入蕃茄酱拌匀即可。

麻辣小面的做法

做法：

1制红油辣椒：将植物油500克下锅，烧开冷至七成热，起锅置一钵中，放海椒面200克。根据经营者的理解，有放花椒、葱节增香的，有放紫菜提色的，有加白芝麻增香的等，各有特色。

2制味碗：将红油辣椒、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次打人味碗，!根据顾客要求添加适量骨头汤。3煮面：锅内烧水，开后下面条；待开后打去沫子，放入蔬菜；待再开后，挑起蔬菜放人味碗边；面好后用篾兜挑面人味碗，即成。制辣椒油时，要待油稍冷、但还有热气时，放海椒面人钵内(油温以海椒面倒人时，仍在油中翻涨、但不致使海椒焦煳为宜)。花椒面要用好花椒，现办才香，不苦。煮完一锅面后，要适当加开水，使煮面水宽裕，面汤酽了，面条不易煮熟。

麻辣小面调料

做一份重庆小面，需要的调料有12种。

本教程教大家3种面的制作方法

第一种是重庆小面，第二种炸酱面，第三种碗杂面（重庆小面和炸酱面只有一个区别，炸酱面是含有炸酱的，小面没有12种调料：

1.葱花2.油辣子（辣椒油）3.炸酱肉4.炼熟的猪油5.醋.6酱7.鸡精8.味精9.炒熟的花生米10.芝麻酱11.芽菜（梅干菜）12.花椒粉（麻辣粉）

（上面是介绍的需要用到的12种调料，现在具体教大家关于加的一下调料做法）

1.熟花生米的制作方法准备材料：菜籽油.生花生米

菜籽油或色拉油，我们一般选择菜籽油，菜籽油有他的特殊香味，炒的花生米颜色比较好看，花生米和油的比例是3：2，花生米3斤，油2斤。油要完全把花生米腌到。做法：将锅内倒入油，倒入花生米，不断炒动一以免炒焦炒10-20分钟关火，关火候再炒一两分钟使作完成。

炒好的花生，有浓浓的香味，然后用漏勺将花生米拨放入容器冷却，冷却后的花生米很脆。

2.油辣子制作方法

准备材料：辣椒粉，菜籽油，紫草

做法：炸过的花生米的油不要倒掉，可以用来做辣椒油（或放入新的菜籽油）锅内放入葱白3-5g，水泡发的紫草5g（凉干水分）（上色用），在锅内炸香出色，约1-2分钟，将酒打捞掉。

锅内倒入辣椒粉，如果没有四川新一代朝天椒辣椒粉，也可以用其它辣椒粉代替。辣椒粉和油的比例是1：3（3斤油，1斤辣椒粉）小火，锅内要不断炒动，可以闻到香味，清晰可见锅内，冒均匀的小泡泡一直炒到辣椒粉里不含水份，隐约有点带微焦味道，关火炒好的辣椒粉是棕红色。非常好看3.芽菜（梅干菜）

炒制准备材料：菜籽油或色拉油，干辣椒，芽菜

做法：锅内倒入适量的油（约100g）。干辣椒6个切段，放人锅内小炸，没焦之前，放入芽菜（300g左右），芽菜经过炒制会散发出特有的香味，梅干菜和油充分融合，出香，就可以出锅了。4.酱肉炒作（炸酱）

准备材料：肉末盐白砂糖老抽

做法：7成肥肉，3成瘦肉（去肉皮）.打碎的肉粒。倒入锅内，翻炒出油，炒好了后，油多的话，就把油沥出来做猪油，肉末单独放一个容器。（3斤肉约炒15分钟），炒好后，盐，白糖。一起炒均，放入老抽，（（3斤肉放盐约20g（有点盐味即可），白糖约20g（提鲜），老抽约30g）炒好的酱肉装在容器里，最好2天一炒，没卖完的放冰箱冷藏。5，葱花的切法

洗净的葱，沥干多余的水，然后切成3-5mm均匀长短葱花，不能太粗准备的葱花用量也不能太多，不然会氧化，香气也会流失，刚开始不清楚用量，就先切拳头大小1把葱，用完在切新的。6，姜蒜水的制作

姜和蒜的比例7：3.姜和蒜和水的比例是1：4（半斤姜蒜，2斤水）

（姜选用老姜）.

将姜蒜放入榨汁机然后倒入白开水，榨1分钟左右即可。7.豌豆炸酱面（豌杂面）：

将市场上买回的豌豆，加入清水侵泡，夏天泡2小时，冬天4-5小时泡好之后的豌豆，用高压锅上了气后，约压17分钟即可。放凉以后放冰箱速冻，用的时候取出。

取出后没有马上解冻，用开水汤一下，然后放入容器装好。8.芝麻酱制作：

制作材料：选用白芝麻，在锅内小火炒，炒到芝麻颜色变深，有一点点焦即可。炒好后的芝麻，用榨汁机打成酱，时间约2分钟。（先放芝麻，再放色拉油，比例1：5）.浩弟美食重庆小面配方表3种面的底料调料配比

（以2两半面为标准，放置佐料）博

一般卖小面，我们都选择2号碗，大小适中。

小面：

调料：花生米2勺，鸡精1勺，花椒半勺，芝麻酱3勺，葱花3勺，芽菜2勺，猪油半勺（大勺子）：高汤少许（约120ml）

主料：面（2两左右）

浇头：小青菜少许葱花少许（按当地口味加）炸酱面：

调料：花生米2勺，味精1勺鸡精1勺，花椒半勺，芽菜2勺，芝麻约，葱花3勺姜蒜水1勺，猪油1勺，油辣子2勺，高汤少许（约120ml）

主料：面（2两左右）

浇头：炸酱肉末1大勺，小青菜少许，葱花少许，碗杂面：

调料：花生米2勺，味精1勺，花椒半勺，芽菜2勺，芝麻酱3勺，葱花3勺姜蒜水1勺，酱油1勺，油辣子2勺，高汤少许（约120ml）

主料：面（2两左右）

浇头：炸酱肉末1勺，豌豆1勺，小青菜少许，葱花少许点啜

文章到此结束，如果本次分享的麻辣小面培训费（麻辣小面调料）的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！