热干面做凉面

热干面，是湖北省武汉市的一种传统小吃，也是武汉的特色美食之一。热干面的制作以芝麻酱为主要调料，口感柔软细腻，清香扑鼻。但是，在夏天，吃热干面会让人觉得口渴难耐，于是有很多人开始尝试做凉面版的热干面。

做凉面版的热干面，其实很简单，只需要将热干面的配料稍加改变即可。首先，我们需要准备面条和芝麻酱。与热干面不同的是，在做凉面版的热干面时，我们需要将芝麻酱稍微调稀一些，让口感更为清爽。另外，为了增加凉爽感，我们还可以加入一些蔬菜和辅料。

常见的凉面版热干面的蔬菜和辅料有豆芽、黄瓜、胡萝卜、青葱、花生碎等。这些蔬菜和辅料都能够为凉面版的热干面带来更为丰富的口感和营养价值。

做凉面版热干面的步骤也很简单。首先，将面条煮熟后放入冷水中过凉，让面条更加爽口。然后，将芝麻酱调稀，加入适量的盐、酱油等自己喜欢的调料搅拌均匀。最后，将准备好的蔬菜和辅料放在面条上，淋上酱料，拌匀即可。

除了以上的做法，也可以尝试一些创新的凉面版热干面。比如，将煮熟的面条切成细丝，和黄瓜丝、豆芽、花生、辣椒油等配料一起混合，淋上一些黄油和醋，做出一道口感酸爽、清凉的热干面。

总之，凉面版的热干面在炎热的夏天是一道非常受欢迎的小吃。它既保留了热干面的风味和特点，又让人们在夏季享受到凉爽的口感。因此，我们可以根据自己的口味和喜好，在凉面版的热干面中尝试加入不同的蔬菜和辅料，制作出更为丰富多样的美食。