热干面传统吃法

热干面是江苏省扬州市的地方特色小吃，因为面条不带汤汁，所以被称为“干面”。热干面的传统吃法是很有讲究的。

首先，要准备好一碗热干面，将其放在面桶中，加入适量的芝麻酱、辣酱、蒜泥、醋、酱油等调料，用筷子将其搅拌均匀。

然后，将准备好的干面倒入碗中，将调料均匀覆盖在面条上，用筷子搅拌均匀。注意不要加太多调料，否则会影响口感。

接着，用筷子将面条夹起来，让面条上下搅拌，让调料充分渗透到面条里面。

最后，用勺子将面条放在碗子里，加入一些热水，再加入适量的卤菜、葱花、香菜等，即可食用。

吃热干面时，要特别注意保持调料和面条的比例，让其味道清爽、香辣、咸甜适中，不要让任何一种调料过于突出。另外，也可以根据个人口味的喜好加入豆芽、鸡蛋、火腿肠等食材，丰富口感。

总之，热干面是一道色香味俱佳的江苏特色小吃，其传统吃法搭配合理、美味可口，是一种绝佳的中式快餐。