楚人轩热干面配料
编辑：亦非
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楚人轩热干面配料是湖南省常德市桃源县的一道传统名吃。这道面条简单、美味，以辣椒油和芝麻酱为基础，加上适量的豆瓣酱、醋、蒜泥、韭菜花、黄瓜丝等配料，口感爽辣清香，深受广大食客喜爱。本文将为您介绍楚人轩热干面配料的具体做法和食用方法。
一、配料的制作
1. 辣椒油：将少量干辣椒、花椒、大蒜切碎后，用食用油煮开后冷却，最后滤掉沉淀物即可。
2. 芝麻酱：将生芝麻用热水泡发后，烘干并磨成细粉，再加入适量的食用油和盐，搅拌均匀即可。
3. 豆瓣酱：将豆豉、红辣椒、青椒、姜末切碎，用锅子煎炒至熟软，加入食用油、盐、味精、花椒粉、生抽、鸡精拌匀，过凉即可。
4. 韭菜花：将韭菜切成小段，加入适量的油、盐、味精、鸡精、蒜泥，热水焯熟后捞出备用。
二、食用方法
1. 煮面：将热干面煮熟后捞出，留下适量的水，将面条放入之前制作好的辣椒油、芝麻酱中拌匀。
2. 加入其余配料：将适量的豆瓣酱、醋、蒜泥、韭菜花、黄瓜丝等配料加入拌匀即可。
3. 调味：根据个人口味再加入适量的盐、味精等调味品，最后再加入一勺美乃滋，提高口感。
楚人轩热干面配料是一道地方特色美食，口感独特，深受食客喜爱。热干面本身身体健康，低脂低热量，而辣椒油、豆瓣酱等调味料则具有开胃消食、促进新陈代谢的作用，韭菜花、黄瓜丝则增加了维生素和纤维素的摄入，是一道营养丰富的美食。如果你到了湖南，一定要来品尝一下这道楚人轩热干面配料，相信你会爱上她的味道。
